LE FRESNE - 41 - ST AMAND LONGPRE - Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Description du poste

Au sein d'une équipe de 3 personnes, vous réalisez les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées. Vous avez pour activités principales : - le comptage de la production - le contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards, dans son domaine d'activité - le contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine - le contrôle de la qualité des produits - le contrôle du respect des délais, des dates limites (produits, dossiers, interventions.) - le contrôle et suivi de la propreté des locaux, dans son domaine d'activité - le dressage des préparations culinaires - l'élaboration des entrées pâtissières, pâtisseries et pièces de buffet - l'établissement des menus - la préparation et la réalisation des prestations de restauration et d'hôtellerie. Vous travaillez 1 week end sur 3. CDD de 1 à 3 mois avec possibilité de renouvellement à compter du 1er mars.